Ненасичені вуглеводні — це вуглеводні, у молекулах яких між атомами Карбону є кратні зв'язки — подвійні або потрійні.

Головна відмінність полягає у тому, що у формулах насичених вуглеводнів відсутні подвійні або потрійні зв'язки, лише одинарні.

Алкени — ненасичені нециклічні вуглеводні, у молекулах яких є один подвійний зв'язок між атомами Карбону. Загальна формула СₙH₂ₙ.

Алкіни— ненасичені нециклічні вуглеводні, у молекулах яких є один потрійний зв'язок між атомами Карбону. Загальна формула СₙH₂ₙ₋₂.

Тетраедричну будову молекули має метан. Площинну - етен. Лінійну - етин.

Етен та етин — за звичайних умов газуваті, безбарвні, погано розчиняються у воді (розчинність етену становить 22,6 мл, а етину — 137 мл у 100 мл води за 0°С), добре розчиняються в органічних розчинниках, не мають запаху, температура плавлення етену -169,2°С, етину — -80,8°С; температура кипіння етену -103,7°С, етину 83,8°С. Технічний етин, що добувають карбідним методом, має специфічний різкий запах.

Алкани: С₂Н₆, С₉Н₂₀, С₆Н₁₄, С₈Н₁₈.

Алкени: С₅Н₁₀, С₇Н₁₄, С₈Н₁₆.

Алкіни: С₃Н₄, С₄Н₆, С₅Н₈, С₂Н₂.